姜盐豆子茶

亦称 “岳飞茶” 、“六合茶” 。民间饮茶习俗。流行于湖南省湘阴、汨罗县。有客登门，主妇首先给客人送上一杯红糖冲茶。喝完后，再送上一杯姜盐豆子茶。该茶的冲泡方法是： 先将茶叶放进瓦罐里泡开，再将盐、姜渣、姜汁倒入罐内，搅匀，倒入茶杯，然后放入一把炒熟的黄豆或芝麻即成。喝干茶水后，必须嚼食其中豆子、芝麻和茶叶。吃这些东西忌用筷、勺，多用手拍杯口，利用气流将其吸出嚼食。当年岳飞驻军汨罗营田镇时，曾用此茶治愈士兵所患的腹胀、溏泻、厌食等症，故又名“岳飞茶” 。因该茶由姜、盐、芝麻、黄豆、茶叶、开水六种原料制成，故亦称 “六合茶”。