宋代农书

宋代对农业生产知识已有更广泛和深刻的认识，故农学著作种类众多。按其性质，可分为一般性农书与专业性农书二大类。一般性农书兼论农桑经营和耕作技术，著名者有陈?《农书》、楼

《耕织图诗》、吴怿《种艺必用》、沈括《梦溪忘怀录》、贾元道《大农孝经》、王珉《山居要术》、何亮《本书》、邓御夫《农历》、邢?《耒耜岁占》、熊寅亮《农子》、何先觉《耕桑治生要备》、范如圭《田夫书》、刘清之《农书》、陈峻《农书》等，惜大多失传，今惟存陈?《农书》与楼

《耕织图诗》，及吴怿《种艺必用》、沈括《梦溪忘怀录》辑本。专业性农书，除以茶、园艺、畜牧兽医为三大宗外，尚有水稻、蚕桑、糖霜、农器等专著。茶书为数颇富，多为兼述种植、焙制与品尝的区域性短篇之作，现存蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、宋徽宗《大观茶论》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》等。园艺类农书述果树、蔬菜、花卉、竹、桐等。果树类有蔡襄《荔枝谱》、韩彦直《橘录》、蔬菜类有赞宁《笋谱》、陈仁玉《菌谱》。花木类有周师厚《洛阳花木记》、《洛阳牡丹记》、欧阳修《洛阳牡丹记》、张邦基《陈州牡丹记》、陆游《天彭牡丹谱》、王观《扬州芍药谱》、刘蒙《菊谱》、史正志《菊谱》、范成大《范村菊谱》、史铸《百菊集谱》、赵时庚《金漳兰谱》、王贵学《兰谱》、范成大《范村梅谱》、周必大《唐昌玉蕊辨证》、陈思《海棠谱》、陈翥《桐谱》等。畜牧兽医书亦有综合性和单一性二类。前者有《司牧安骥集》、陈元靓《牧养志》(已佚)等。后者有《景钓医马方》、《辨养马论》、《马口齿诀》、《辨马图》、《医马经》、《骐骥须知》、《育骏方》、《相马经》、《相马病经》、《明堂灸马经》、《牛皇经》、《牛书》、《论驼经》、《医驼方》、《疗驼经》等，惜皆亡佚。水稻专著有曾安止《禾谱》，植蔗制糖有王灼《糖霜谱》，蚕桑有秦观《蚕书》，农器有苏轼《秧马歌》、曾之谨《农器谱》，除《禾谱》、《农器谱》已佚外，余书皆在。两宋农书的发展，是农学取得多方面成就的结果。一般性农书，从分别论述各类作物发展为系统综论栽培技术和经营原理，标志着农学水平的明显提高。其在保持精耕细作优良传统，掌握规律控制自然的基本思想等方面，都有新的进步。此外还派生出注重栽培药用植物、花卉、松竹的“山居系统”。专业性农书的大量问世更为农学发展的突出成就，对后世茶、园艺、畜牧兽医、植稻、蚕桑、农器的发展，都有深远影响。众多的花卉著作，还记述和探讨遗传与变异关系，以及如何使变异与人类需要相适应，诚为植物学一大成就。