宋代渔业

宋代捕捞和养殖鱼类及其他水生生物，以取得水产品的社会生产部门。宋时城镇兴盛，人口剧增，鱼鲜消费与日俱增，刺激了渔业生产发展。普遍兴修水利，造船、航行业发达，为取得更多水产品提供了条件。官府未对渔民加以特殊控制，实行适度的渔税政策，鱼行采取灵活多样的买卖方式，亦有利其在以往成就的基础上有所发展。因而出现一个以捕鱼为生并与市场相联系的渔民阶层，使渔业摆脱从属于农业的地位，成为一个独立的社会经济部门。渔民不仅使用传统的钩钓、撒网、鱼叉、箔篓、鱼鹰、荡浦、摇江等方法，还利用鱼类特性，于水中置柴木，俟鱼入其中，以薄围捕捞。淡水渔业的显著发展，表现为鱼苗的生产与运输及饲养青、草、鲢、鲤、鳙鱼与金鲫。江州(治今江西九江)等处水滨产鱼苗，当地人取以出售。鱼贩以竹丝为桶，内糊漆纸，贮鱼种其中。行遇陂塘，必换新水，日汲数度。至家养一月半月再出售。鱼苗细小难数，遂插竹其间以定分数来确定容器中鱼苗密度，“竹直而不倚者为十分，稍倚为八九分，以至于四分五分者”，可见出售鱼苗已有统一规格的量器。建昌、福州、衢州、婺州、绍兴、诸暨等地渔户，取江州等处鱼苗凿池而养。按池塘大小，种植水生植物，使混合饲养的青、草、鲢、鲤、鳙等鱼类有良好的生长环境，并按其生长时期的食性变化而更换饲料。此外还将野生金鲫驯化培育成金鱼。还有一项重要成就是赵与可发明的活鱼运输机械，据载，鱼处其中，悠然自得，如在江湖。沿海捕鱼业，从前代的海涂采捕发展为近海采捕，并已具相当规模。主要渔区有漳州、泉州、福州、兴化、苏州、明州、昌国、大溪山、楚州、沧州等地。今人所食的大小黄鱼、带鱼、墨鱼、鲳鱼、马交鱼等，几乎全见于宋人记载。每年三四月间，石首鱼在近海产卵，浙东、福建沿海七州“出洋取之者，多至百万艘”。宋代渔业的发展还对当时的社会经济发生了一定影响，如租佃关系渗入渔业，渔税成为专项税目等。