宫廷菊花酒

酒名。宫廷饮菊始于明代。为重阳节(农历九月九日)节令酒。相传重阳节饮菊酒有长寿、消灾和驱邪之功。宋人田锡《曲本草》中说：该酒有清头风，明耳目，去痿痹，开胃健脾，暖阴起阳，消除百病的功效。宋代宫中重九日饮酒时，以菊花、茱萸浮于酒上饮之，这与真正的菊酒是不一样的。在民间，菊酒通常是用菊花茎叶，杂以黍米酿成，从本年重九起酿至次年九月九日始熟。明代宫廷在重阳节饮菊酒，系以菊花煎汁，再和以发酵用的曲与米酿造，有的还加以诸如地黄、当归、枸杞等多种中草药，以收药补之效。民间重九饮菊酒之俗一直延续至今。