宫廷葡萄酒

古代宫廷酒之一。葡萄系西汉时从西域波斯一带传入我国的，初称“蒲桃”，葡萄酒也作“蒲桃酒”。汉代，此酒已为御酒。相传汉武帝在宫中备设葡萄酒，以迎西王母神降临。三国时魏文帝曹丕尤好品饮此酒，他在《诏朝臣》文中说：“蒲桃(即葡萄)酿以为酒，道之固以流羡、咽唾，况亲饮之!”他在写给大臣吴监的信中也谈到用葡萄酿酒，比用曲酿成的酒要甜，“善醉而易醒”。唐代宫中还引进了高昌(今属新疆)地区的葡萄，于御苑中种植，依照高昌葡萄酒酿法酿酒。唐穆宗于内宫饮西凉州(今属甘肃)葡萄酒，倍加赞赏，说：“饮此，顿觉四体融和，真太平君子也。”元代宫中专设葡萄酒室，酿造此酒，宫中饮葡萄酒尤为盛行。饮膳太医忽思慧《饮膳正要》记载：该酒有益气、调中、耐饥和强志的作用，西域、上都(哈刺和林)、太原等地各有风格不同的葡萄酒。明清宫中也有此酒。今天仍为人们喜欢的果酒之一。