宴饮

设酒肴之聚饮。亦称饮宴、饮燕、酒宴、酒筵、酒?、酒会、宴会、筵席、宴席、酒席、宴聚、宴集等等。宴饮记载，始见于夏商，当时国之上下，饮酒酗酒成风，终至夏桀、商纣皆因酒而亡。《尚书?夏书?五子之歌》载：“其二曰，训有之，内作色荒，外作禽荒，甘酒嗜音，峻宇雕墙，有一于此，未或不亡。”《尚书?商书?伊训》载：“曰：敢有恒舞于宫，酣歌于室，时谓巫风;……惟兹三风十愆，卿士有一于身，家必丧;邦君有一于身，国必亡。”故至周朝，恃颁文诰，禁止聚饮，唯祭祀开禁。此后宴饮多用于祭祀，庆典、国事等重大场合及民间喜庆节俗。祭鬼神之酒肴谓飨宴，帝王赐予群臣之正式筵席谓大宴，国家庆典王赐臣民之聚饮谓嵩宴，帝王宣喻宴饮谓宣宴，帝王以饮而会群臣谓嵩会，帝王赐臣下之便宴谓曲宴，帝王庆贺新科进士之赐宴谓琼林宴，曲江宴、闻喜宴，祭祀大礼毕之宴饮谓饮福宴;民间还有新婚前夕女家所设之暖寒宴会，答谢宾客之酬宴，赏花闻香之香宴等等。宴饮方式隆重考究，或有艺人歌唱、舞蹈，或有妓女侑酒，或有繁花簇拥，或以玳瑁饰桌椅器具。参加宴饮者穿礼服入座，称“?服”。《旧唐书?舆服志》载：“?服，盖古之亵服也，今亦谓之常服。江南则以中褐裙襦，北朝则杂以戎夷之制。爰至北齐，有长帽短靴，合哑袄子，朱紫玄黄，各任所好，虽谒见君上，出入省寺，若非无正大会，一切通用。”宴饮斟酒，有专人侍，不得满斟，以斟八分不溢为敬。饮时须各自举杯，邀齐同干。古人宴饮多有助兴之物，称“欢具”。明?袁宏道《觞政?十六之欢具》载：“楸枰、高低壶觥，筹骰子、大鼎、昆山纸牌、羯鼓、冶童、女侍史、鹧鸪、沈茶具(以候渴者)、吴笺、宋砚、佳墨(以候诗赋者)。凡此，皆文人雅士宴饮尽兴，以逞风雅之物。”宴饮还因其形式不同而各有名称，如：奢华称象宴、华贵称瑶席、珍美称琼筵、全素称素席、安适称安燕、娱乐称游燕、傍晚设饮称夜宴、夜间设饮称宵饮，等等。