五、蛋品购销

新中国成立以来，天津市所需鲜蛋长期以来大部分依靠外省市调入。1953—1977年从天津农村购入的鲜蛋不超过市购进总量的5%。中共十一届三中全会以后，养鸡事业得到快速发展，至1989年，天津市鲜蛋就基本实现了自给。天津市蛋品收购先后采取了自由选购、派购、交售鲜蛋与供应饲料挂购三种形式。
天津解放初期至1957年，国营公司、供销社、个体商户均可自由选购，主要在四个郊区，收购量很小，1954年收购量仅为17.9万千克，1956年是收购量较多的年份达到52.5万千克，占总购进量的3%。
1961年实行派购政策，对集体所饲养的鸡鸭实行全年一次性派购，每只全年派购1千克，个体社员饲养的鸡鸭每只派购0.5千克，国营农场除孵化用蛋品外全部交售国家。奖励政策： 国营、集体交0.5千克蛋，奖饲料2千克，个体交0.5千克蛋，奖饲料0.5千克、糖0.25千克。1978年调整派购标准和奖励政策，国营、公社办的鸡场每只蛋鸡派购9千克，村队集体鸡场每只派购7.5千克，社员每只派购1.5千克。奖励政策： 价格补贴，每0.5千克包括收购价补贴到1元；每0.5千克鲜蛋奖0.25千克精粮和0.75千克麸皮外，另增补专项育肥料1千克。是年收购量达228万千克，占总购进量的11.3%。此后天津市养鸡出现国营、集体、专业户同时发展的新局面，1985年5月市政府规定取消鲜蛋的价外贴补，收购价格上调10.7%,1986年再上调3.4%，超额完成的每千克奖励0.40元，是年郊县收购鲜蛋5 980万千克，占市购进总量的70%。
1987年为发展禽蛋生产，由市财政定额拨付支持禽蛋生产发展基金。市财政安排620万元扶持规模国营蛋鸡场，市农委由支农资金中安排340万元，做为贴息扶持集体和大专业户蛋鸡场。1987年底，全市蛋鸡基地存栏发展到1 100万只。1988年全市鲜蛋供应达到自给有余。购销政策也做了调整，1987年市政府决定取消超交奖励，郊县鲜蛋收购调市实行计划生产，计划调市，推行经济合同制，交售鲜蛋与供应饲料挂钩，即每交售0.5千克鲜蛋供应配合饲料2千克，价外补贴0.20元，是年收购量为7030万千克，占市总购进量的87%。1989年调整为生产单位每交售1千克鲜蛋供应配合饲料3千克、育雏料1千克，按计划收购的鲜蛋每0.5千克价外补贴0.20元，是年收购9 671万千克鲜蛋，1991年11月1日起放开鲜蛋市场，各种购销政策也随之取消。历年禽蛋购进调入情况见表5-2-4。

表5-2-4 历年鲜蛋购进调入情况表

单位：万千克