屠宰禁忌

家养肉猪多半在春节前屠宰，宰猪前化纸钱祭神，套猪的绳子拿回，在灶门口绊一绊，唤几声，意在不空槽。

农家忌养“五爪猪”（五个脚趾）、“八卦脑”（脑生八卦斑）、“白花猪”、“自来猪”（认为猪来穷，狗来富）；亦忌母鸡夜啼、司晨，有则放生，或宰后埋掉。民间多不养种猪，以为“伤俗”。

十二属相中，亥属猪，因而亥日与猪关系密切。首先有“逢亥不杀猪之说”，屠户这一天要收刀歇铺，或改卖牛、羊肉。二是认为逢亥好喂猪，谚有“正月逢三亥，猪儿当马卖”之说，意即这年正月若有三个亥日，这一年中养猪必大顺。逢亥时，四、六日不杀、不出猪。

杀牛和猪的刀不能太快，应让猪多叫几声；猪血不能淤在腔内，血蕻子要凝固；屠刀不能掉地上，否则不吉利。传说猪是上界天神，所以杀猪时不可随便说话，尤其不能大喊“杀猪呀”或说“不死”、“跑哒”、“偏哒”等不吉利的话，否则猪得神灵相助，就杀不死。若一刀杀不死，便认为有神、鬼暗中作对，这一年屠夫办事就不顺遂，有的屠夫甚至因此一年罢宰，以免再出差错。儿童忌看杀猪，否则“记性不好”。