山参的采集

东北山区盛产药材，而以人参为最贵。故民谚说：“关东三件宝，人参、貂皮、乌拉草”。满语称人参为“额尔和多”，意为“百草之王”。人参珍贵神奇，故称谓甚多，俗称“棒槌”，关东人呼参为“货”，又曰“根子”，肉红而大者曰“红根”，半皮半肉者曰“糙重”，空皮曰“泡”。人参属多年生植物，生长年岁多寡以桠叶区别。以桠称，二桠者俗称“二甲子”，三桠者俗称“灯台子”；以叶称，有四披叶、五披叶、六披叶等。长白山人参根据色、形、味的差异及制法不同，又有白参、红参、边条参、主晒参等区别。不同时节所采的人参，名称亦不同。初夏得者曰“参芽”，花时得者曰“朵子参”，霜后得者曰“黄草参”。东北地区的人参，多生在吉林省长白山，因之也统称吉林人参或长白山人参。

由于人参的珍贵，自古以来即被视为灵物而神化。加之采参在人迹罕至的深山老林之中，周围充满了神秘和恐怖，因而形成了许多带有浓厚迷信色彩的采参习俗。

放山采参讳言“采”字，不许直呼“人参”。民间俗称采参曰“放山”或“挖棒槌”（因参形似棒槌）。挖棒槌多在三四月进山，九十月返回。放山在四五月称“放芽草”，此时参芽萌出，便于寻认；六七月称“放黑草”，此时丛草浓绿，最难辨认；八九月称“放红头”，此时万绿丛中一点红，最易认识。待参籽成熟放落后，又称“放刷帚头”，不易寻找。放山事毕下山叫“辍棍”。

举把头凡走山刨参者，大都五至七人一伙，推举一有采参经验的“能手”为“把头”，也称“山头”，控制这个团伙（俗称参帮）的一切行动，有固定的规律和习俗，如有违犯，要受到处罚。

长白山人参娃（２８００棵人参塑就）(施立学摄)

相山参帮入山，先由把头相山，视树头绿草头亮处落脚。或搭窝棚，或依山就势挖土窨子，也叫地窨子。选一人负责做饭，俗称“端锅的”，夜里要在地窨子前燃火以防野兽。

搭老爷府老爷府是山神庙的俗称，放山者信奉山神爷和老把头，把他们供奉在山神庙里。山神爷即百兽之王―――老虎。传说它能保佑采参人的安全，不被野兽伤害。传说“老把头”是长白山挖棒槌的鼻祖，名叫孙良，保佑采参人不迷路、不遇害、多得参。采参人一般在窝棚东搭老爷府。仅以三块石头搭成，不设牌位，上香时要上十炷，山神、土地、五道各三炷，老把头一炷。

排棍采参分工俗称“排棍”。在把头带领下，每人各带一把小刀、一包火石、一把四尺长的木铲、一个皮口袋和一根木棍，称“索拨棍”。身佩红线绳数条，绳头系“乾隆铜钱”，俗称“快当绳”。寻找人参时，数人横列排开，在把头指挥下，手持索拨棍，相距丈余。第一名叫“头棍”，中间的称“腰棍”，另一边的叫“边棍”，排好前行，棍棍相接，拨草寻参。采参时，把头不排棍，要用棍敲打树干，称为“叫棍”。据说，喊叫会招来“麻达鬼”。这也是古老的“讳名”习俗的承传。

喊山如有人发现了人参，必须“喊山”，即大喊一声：“棒槌！”同伙人听后要“接山”，问：“什么货？”发现者看准了是几品叶即回答，如说：“六品叶！”接山者再回答：“快当！快当！”发现者立刻用快当绳将人参拴住。据说人参能成精善变，喊一声“棒槌”即可将其镇住，用红绳拴上就再不能逃脱。拴线后，伏地叩头，感谢山神的赏赐，然后，将人参四周的青草刈除，用木铲从较远的四周向内挖。一边起土，一边用骨簪拨辨草茎，慢慢剔剥根土，免伤根须。挖出的人参用青苔裹好，放入口袋中。

祭山神与老把头五六品叶的人参称为“大货”。拿到大货时，一定要祭山神与老把头。大货要由“把头”背着，不等回到窝棚就要“叫棍儿”。端锅的听到后，就拿出纸奠到老爷府等候祭祀。把头将人参包子放到老爷府前供上，大家先洗脸、洗手，之后升纸叩头，感谢老把头的赏赐。放山人十分相信梦，认为好梦是山神与老把头的启示，是挖到大货的兆头。谁做了好梦，早晨起来不准讲，讲破了即不再灵。做好梦者就在前面领路，大家默默地跟他走，即使当天没挖到也不抱怨，认为好梦管三天。

打参包或蒸参人参抬出后，为防腐烂，要打参包。打小货的参包，比较随便，扒来红松皮或椴树皮（不要太老或太嫩，太老易裂，太嫩易碎）裹上青苔和人参的原土，外边系上两道腰子，参包就成了。若拿到大货，得包全身子。参秧子留在外边，人参根茎打在包里，一是为了路上遇到外伙子人，对火（入伙）方便，是个召示；二是为了到山货庄，便于庄家验货。人参易发老变烂，挖参者常用蒸晒的办法加以保存。《宁古塔纪略》载：“凡掘参之人，一日所得，至晚便蒸。次早，晒于中日，晒干后，有大有小，有红有白，并因产地不同，总有精神之足与不足也。也有不蒸便晒者，曰生晒参，亦不腐烂。”