山禁

禁山是为了护林、育林。１９４９年前，山林多为私属时，常采取封山、禁山的方式，其规定体现在各地的乡规民约当中。不少地方还成立了专门的集体管理组织，制定下相应的违约严惩措施。在清末民初时期，寻乌县还没有这样的护林组织，当地人采取另一种方式来维护山林：姓氏公山和乡属公山在由各姓氏或各村民推举产生的“禁长”的监督下，实行公禁公采制度，像“芦萁三年两开，树木两年一开”，明确地规定了期限，同时还禁止木材买卖和自由采伐。

除了山林，人们还对公堂山、庙堂山、后龙山、水口、河堤的树木保护有加。各家族、乡里都有禁止乱砍滥伐的乡规民约。一旦禁约制定以后，各姓氏或乡里会派人游村鸣锣宣告，并在山门钉上禁牌，写明禁约。违反禁约的人，轻则没收斧具，重则罚款或罚酒席。在吉安地区，甚至会击鼓聚众去“吃户”，也就是吃违约户或前去拆屋。

对于油茶山的管理也是一样的。民国期间，萍乡各地油茶林就依据茶会定的山规，不到寒露和霜降，不准上山摘茶子，而且一年四季都不准砍油茶树，违约者公议罚油。只有在复垦油茶山和摘茶子的时候，才准砍自家油茶山上的枯树枯枝。在江西的赣县、莲花等地，采摘木梓完毕后，山主还会摆设丰盛的酒宴，对采摘油茶帮过忙的人表示谢意，俗称“下山”。油茶的采摘也有“开续”，即先后之别。通常只有山主摘完后，才允许别人进来捡摘，而油茶未摘完时，外人是一律不准进山的。

江西是长江南岸丘陵地带的重要组成部分，靠山而居的农民素有狩猎的习惯，每年利用农闲时节上山猎捕野生动物，作为冬季副业。