峨眉素肴席

四川峨眉山寺院特色宴席。其中以报国寺、万年寺的僧尼制作的素斋佳肴最为人所称道。名菜有 “清煮豆腐”、“太白豆花” 、“麻辣魔芋”、“神水豆花”、“四季泡菜”、“素肴九大碗” 等。其中“素肴九大碗” 用面粉配上蔬、果、笋、豆、雪魔芋等主料，以植物油烹煎，加进各种调味品，装入九个大碗中上席，故名。