帝予

传说中酿酒业祖师杜康之子，又称予娃，旧时民间酿醋业所崇拜的行业神碉。一说他叫黑塔，民间相传杜康发明酒以后，携家到镇江开一酒坊，并掌管酒坊的主要酿造过程，由其子帝予担水喂马。帝予见马吃酒糟，就在酒糟缸里倒了两担酿酒用的“龙窝水”，泡至第二十一天酉时，发现缸中的水变成了醋。帝子说二十一日加酉，正是个醋字，遂出现了醋及酿醋业。一说酿醋业供奉杜康之子帝予大概是由酿酒业奉杜康衍生出来的，因为酿酒与酿醋相近。旧时我国大部分酿醋行业都供奉帝予，适时祭祀，并祈求其保佑本行业兴旺发达。二十世纪五十年代后这一习俗渐止。