广柑

岭南佳果之一，原产我国，栽培历史久远。广东产地以潮汕、新会、四会、粤西等地为主。潮州柑有蕉柑、?柑、季柑三品种，主要分布于潮汕平原。果实大而扁圆，皮较粗厚而芬芳，色橙黄或桔红，易剥开，瓤瓣肥大，汁多甘美。四会柑，果形扁圆，皮光滑，色深黄，较易剥，中心柱较空，瓤汁甚多，味特甜，有香气，久藏味更浓，有“沙糖柑”之称。广柑味美色佳，营养丰富，除鲜食外，也可制成果汁、果酱及罐头等。用柑皮制成的陈皮，有理气，化痰、和胃功效。潮州九制陈皮饮誉海内外，也是旅游美食佳品。