建猪栏

湖南养猪以“栏养”为主。以竹、木建成冬暖夏凉的猪舍，地面用三合土或火砖铺砌，上铺干爽稻草，猪的一生都在栏内生活，很少在栏外活动，这样饲养的猪肉质细嫩，少有寄生虫，少得传染病。

栏养大肥猪（唐大柏摄）

人们对猪栏的修建与建房屋一样慎重，要请人看风水，还要择日动工，至少要选个双日，忌单日。动工时要敬神、驱煞、镇煞，以保养猪平安。建栏期间匠人不能说话，认为匠人开口说了话，以后猪会吵栏。做猪栏的匠人吃饭吃得越多越好，认为匠人吃得多象征今后猪会吃食。

建猪栏的木料多用枫树，寓“风吹夜长”之意。装上栏杆后，忌人从栏杆上跨越，要从栏杆下钻进去或出来，说是人跨了栏杆猪会跳栏。修地面砸三合土时，忌东砸一下，西砸一下，说是这样将来猪拉屎拉尿会东一坨，西一坨，要挨排砸，砸一块拍平一块。修涵眼时，匠人要在涵眼处模仿猪屙屎撒尿的姿势，以为这样以后猪便会到涵眼处便溺，保持猪栏干净。猪栏落成后，主家要迎“养育大神”进栏，保佑养猪顺畅，并挂红纸辟邪和象征兴旺。