恋爱豆腐果

为贵阳街头小吃。据说抗战时期，六厂门外住着张华丰夫妇，以卖烤豆腐果为生。因地处市郊，所以空袭过后的人们常常光顾，其中不乏青年男女。他们边吃边谈，由此产生感情，有的终成眷属，一时被人们传为佳话。于是冠以“恋爱”二字，名为“恋爱豆腐果”。这种食品的烤制工艺较为复杂，燃料必是糠壳，火上架以带有小孔的铁盘，抹上菜油，用小铲不断翻动，但不可破坏其表面。等到色泽黄亮，便当腰剖开，填进用酱油，味精、香醋、辣椒、麻油以及葱、姜、蒜、糖等调制的蘸水，趁热品尝。