手抓羊肉面

哈萨克族食品。流行于新疆、甘肃、青海等地。哈萨克族人好客，贵客临门，主人除了用羊肉款待外，还要用肉汤煮薄面片、面条，煮熟后捞出来，与羊肉一起盛在盘中拌和，然后让客人用手抓着吃，这种面食哈萨克族语叫“那仁”。还可以在面条、面片上浇上酸牛奶，食后既能开胃，又助消化。通常吃过“那仁”之后，还要再喝下一碗羊肉汤。