打场

高粱入场，北风渐紧，到了寒露季节，谚云“紧忙慢忙，寒露上场”；“庄稼上场，老少齐忙”。打场先行铺场，分满心和空心两种。满心场形如满月，空心场外圆中空。铺场多在傍晚，场面十分热闹，多数是妇女儿童，大家义务铺场。铺罢席地而坐，或掐箭秆儿，或摔高粱绕儿。前者为穿制盖垫之料，后者用于扎制笤帚炊帚，忙碌之中，已经月上中天。

打场多用骡马，套上三五具串连的碌碡，俗呼石头磙子。再戴笼头，挂蒙眼。笼头一侧拴一长绳，打场人独立场心，一手握绳，一手扬鞭，并无令语，只需手中绳头一松一紧，牲畜便心领神会，绕场圆行。待轧遍，稍停，以杈翻动场面，呼之翻场。再打，如此往复三遍，起场。用一厚重宽长大木板，上安扶手，两侧系绳，两人或一人掌板，几人拉绳推行，聚籽实成堆。

扇车（马魁摄）

在场上进行脱粒，称“打场”。作物在场上碾打前，有需要晾晒者，也有不需要晾晒者，如黍子就要湿打，小麦、稻谷、豆子则要晒干，正所谓“湿打黍子干打谷”。一般将它们从田中运回后，先沿场边将其堆积成能够防雨的堆，称“搭垛”。此时，收割工作还在进行。由于大多场地为数家共用，正如前述，打场一般多依各家入场的先后和劳力的安排进行。打场者，于晴日上午８点左右开始拆垛、摊场，进行晾晒。所用晾晒工具有木杈和铁杈。木杈多用桑木做成，故又称“桑杈”。晾晒时，不仅要将谷物摊匀，还要不断翻、倒，使其彻底干燥后，于中午开始“碾场”。碾场所用石磙又称“碌碡”。碌碡由木框架套一石磙组成。框架上设有挂钩，以便人、畜牵拉。碾场一般三遍，每碾一遍后，都要用杈翻、倒，俗称“翻场”或“翻杈”。三遍后“起场”，或称“聚场”、“起草”。将碾过的秸秆集中“搭垛”，等待复碾。