日铸茶

宋代散茶名品。因产于浙江会稽日铸山而得名。宋杨延龄《杨公笔录》载：“会稽日铸山，茶品冠江浙。世传越王铸剑，他处皆不成，至此，一日铸成，故谓之日铸。山有寺，泉甘美，尤宜茶。山顶谓之油车岭，茶尤奇，所收绝少，其真者芽长寸余，自有麝气。”其加工方法较团茶简便，即不蒸不研，炒焙而成。茶成呈散条状，贮以小瓶，外用蜡纸丹印封之。北宋前期，日铸茶在散茶诸品中号为第一，曾与当地卧龙山所产之“卧龙茶”同为贡品，进御皇室。宋人诗中多言及之，字或作“日注”。晁冲之《陆元钧寄日注茶》诗便有“更烦小陆分日注，密封细字蛮奴送。枪旗却忆采撷初，雪花似是云溪动”之句。