明水香稻

产于章丘明水镇，是驰誉全国的名稻。《济南府志》载：“稻非北地常产，历章诸处稍稍有之，其美者则以章丘明水为最。”香稻稻粒微黄，呈半透明体，油润光亮。用来蒸饭，米香四溢，有“一家做饭十家香”之说。吃起来甘爽适口，别有风味。明水香稻有数百年栽培史，相传自明代，即为朝庭纳缴的贡品。但历史上耕作落后，种植面积小，产量仅亩产100多斤。中华人民共和国成立后，政府加强了香稻研究，培育出亩产可达700多斤的高产香稻“辐香一号”，开始大面积种植，供应城乡市场。