有机化合物

通常被定义为碳氢化合物及其衍生物。典型有机化合物的原子是通过共价键结合在一起的。在各元素中碳原子是独特的，它不仅和其它元素，也和它本身形成共价键。由于它位于周期表第二周期的中间位置，碳既不是正电性也不是负电性元素，所以不大会获取或失去电子，而更易于分享电子。碳原子的四个键指向四面体的四个角，彼此互成109.5°角。结果是碳原子不仅能无限地互相结合成为极高分子量的化合物，而且由于生成的分子具有三维结构，有可能导致无穷种类的不同分子。正是由于碳的共价化合物非常丰富，以及它们的独特性质，所以有理由把它们分为一类，而且它具有自己特殊的运动规律，如反应进行比较慢，熔点比较低，多数难溶于水，能够燃烧等，尤其是由于碳原子结构的特征，还决定了有机化合物的同分异构现象十分普遍，它们的数目非常庞大，从最简单的甲烷到最复杂的蛋白质，已经合成上百万种。由于有机化合物众多，相对应的有机化学反应类型也多，比较重要的反应类型有酸碱、加成、取代、置换、水解、热解、缩聚、聚合和分子重排等反应。有机化合物的生产已成为重要工业部门，渗透到生活的各个方面。