热

热是物质运动的一种表现。人类对热的感知和利用在很久以前就开始了，但对热的本质的科学认识则是最近一百多年的事。直到19世纪初，人们还认为热是一种没有质量、没有体积的“热质”引起的，物质发热是因为它含有“热质”，人感觉到热是因为“热质”传递到了我们的身体，这种学说被称为“热质说”或“热素说”。后来，随着原子、分子学说的确立，人们逐渐认识到“热质”并不存在，而认为热的本质是组成物体的大量分子、原子等微粒的运动，运动的速度快温度就高。两个温度完全相同的物体相互摩擦产生热，说明根本没有热质传递，而是由于摩擦使两物体内的微粒运动速度加快了。物体冷热的程度用温度确定。而物体吸收或放出的热量可以用焦尔或卡定量表示，1卡就是1克纯水温度升高(或降低)1℃吸收(或放出)的热量，1卡=4.18焦尔。