牛耕法

科技类名词。商代已发明牛耕，卜辞中常见

或

字，

像犁头，小点像犁头起土，辔在牛上，就是后来的“犁”字。《山海经?海内经》第十八：“后稷是播百谷，稷之孙曰叔均，是始作牛耕。”汉武帝任用赵过向全国推广“用耦犁，二牛三人”的方法，使牛耕法逐渐普及。当时用二牛挽一犁，由三人操作，他们分别掌握牵牛、按辕和扶犁等工作，这在驾牛技术不够熟练，铁犁构成及其功能尚不完备的条件，通过三人的通力合作，可以较好地掌握方向，保证垄沟整齐和调节深浅，达到深耕细作的目的。随着驭牛术的提高和活动式犁箭的发明，至迟到西汉中、晚期已有一牛一人犁耕法。《汉书?昭帝纪》颜师古注引应劭曰：“徒民屯田皆与犁牛。”东汉时，随着V形犁的铁刃加宽，头部的角度缩小，较前轻便坚固，不但起土省力，且利于深耕。从犁架的结构看，犁辕、犁梢、犁底、犁衡到犁箭等畜力犁的主体构件均已具备。犁壁(同犁铧联成一体的，能起翻土碎土作用，以利起垄作亩的重要装置)的设计也达到相当水平，有向一侧翻土的菱形壁、板瓦形壁，有向两侧翻土的马鞍形壁。东汉的官吏还向“不知牛耕”的地区，“教用犁耕，由是垦辟倍多，境内丰给”。由于牛耕的普及，耕牛的多少、存亡、强弱被看成是“耕农之本，百姓所仰，为用最大”。

以牛拉犁为生产方式的耕作法。牛耕是随着生产力的发展而出现的。中国古代的农业生产经历了刀耕火种的原始农业、耒耜农业、锄耕农业、到牛耕农业的发展过程。相传商、周时已有以木为犁的牛耕。春秋时期铁器出现，使农业生产出现一次革命，铁犁开始推广。到汉代赵过总结劳动人民经验，大力推广牛耕。从此，牛耕在黄河流域普及开来，并逐步推向全国。牛耕法也经历了由最初的一牛三人、一牛二人到汉时的二牛三人的耦耕，到二牛一人和一人一牛的成熟阶段。牛耕法的推广运用，增强了人类战胜自然的能力，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率。牛耕法在中国农业地区普遍运用，很多地区至今仍以牛耕为主要耕作方式。