犁耕

以牛拉犁的耕作方式。我国自春秋时期始，就出现了牛耕。广西贺县莲塘东汉墓中出土有铁犁铧，其正面呈三角形，首部平直，两边和前端锐利。梧州汉墓出土有陶牛和陶牛拉车模型。当时既能铸造锋利的铁犁，又饲养有牛，由此可知东汉时期，广西壮族地区已推行牛犁耕技术，相邻的广东佛山市郊阑石东汉墓出土水田模型，有一陶人戴斗笠一手扶犁一手作赶牛状。广西牛犁耕法应与其相似。牛耕，使深翻土地精耕细作成为可能，对农业的丰收有促进作用。

即用犁耕地。犁地的主要农具是步犁和拖拉机带动的新式犁。步犁一般需用两头牛或骡马拉，犁地人一手扶犁把，一手扬鞭吆喝牲畜。犁地的方法有内翻和外翻两种。内翻，即先从地块中间开犁，每一遭都按顺时针方向转弯，土壤从左右合向中间，最后地块两边留下两道墒沟，成为与地邻的分界。外翻，即从地块右边开犁，逆时针方向往返，逐渐由里向外翻，中间留有一道墒沟。在冀南一带，地犁一遍即可。在藁城市耿村，旧时用耠子耕地，一般要耕两三遍。如今多用拖拉机带犁耕地熏叫机耕。机耕地都用外翻法。

土地犁过之后要用耙耙地，目的是破碎土块，耙平地面，以便更好地保墒和保温。耙地的农具是耙。耙地分直耙和锁耙两种。直耙，即牲畜拉着耙按犁地时内翻或外翻时往返的方向转弯，将地耙遍为止，耙过的地里留下一道道直向耙齿痕。锁耙，即在直耙的基础上从地块的一角开耙，沿对角线方向走，耙遍为止，耙后的地里留下一道道斜向耙齿痕。有时用耢耢地，把地面耢得更平更细。如今机耕地要用镇轧器镇轧。镇轧后的地面和直耙的一样。

扶犁手叫犁把式。犁把式要会使用牲畜、会扶犁、会内翻和外翻犁地法、直耙和锁耙耙地法。