甘露饼

是传统名细糕点，以色香味形俱佳而闻名遐迩。相传清朝天长状元戴兰芬，将本地传统名点带进京城作为贡品，奉献给宣宗皇帝品尝。宣宗品尝后，觉得味美可口，若得甘露，便封为“甘露饼”。

甘露饼取精白面粉、熟猪油、绵白糖、糯米粉和青梅红丝等原料，先叠折薄如白纸的九层酥皮，然后用文火煎之，少顷酥皮层层放开，如出水芙蓉。出锅后撒上“霜粉”（糯米粉和绵糖配制而成），缀以青梅红丝即成。酥脆香甜，油而不腻，入口即化，老少皆宜。若以鸡汤泡之，味更鲜美。