相牛

农民们在长期养牛、役牛的实践中，总结出一套相牛的经验，并形成精炼的口诀，作为相牛好坏之标准，称为“相牛经”。

一看牙口。诀云：“牛买八牙齐，正好去拉犁。”“四齿八牙，正好拉耙。”“二九齿买田庄，十齿是牛王。”牛不仅要牙齐，还要完整无损，才是好牛。

二看嘴鼻。诀云：“宽嘴宽腰，四季满膘。”以及“嘴大口丫深，鼻尖肚子大”、“牛鼻无汗，小心瘟患”等。

三看牛身。牛身要宽大。诀云：“体大力不亏，一寸骨头一寸力。”“膘肥体壮，一架好犁。”肩要宽而高：“前身高一寸，犁田才有劲；前身低一掌，只听鞭子响。”胸膛要鼓：“前看胸膛鼓，后看屁股齐。”牛身不宜过长：“牛长懒散不伸蹄，打断鞭子是空的。”

四看眼。眼睛要鼓出，大而有神。诀云：“鼓眼暴脑鼻子空，不试犁耙也放心。”

五看旋毛。诀云：“黄牛难买十个旋，水牛难买一铺毡（无旋）。”如果长有蜈蚣形的旋毛，认为长在头顶无碍，长在腹下则不好。诀云：“不怕蜈蚣飞上天，只怕蜈蚣草上眠。”牛的旋毛长在头顶上称为“穿棕”，认为母牛穿棕不好喂养，公牛穿棕则是好牛。诀云：“牛婆穿棕，十栏九空；牯牛穿棕，到老英雄。”

六看肚。牛肚要大。诀云：“肚要大，背要凹。”母牛还要看奶头。诀云：“九齿三奶，有钱难买。”“肚大如秤砣下垂，奶大像四肢撒开。”

七看蹄脚。诀云：“上看一张皮，下看四只蹄。”“四蹄滚滚圆，一犁十亩田。”“买牛看脚长，买猪看腰长。”“黄牛头要轻，水牛脚要细。”

八看腿。诀云：“前脚直如箭，耕田不要鞭；后脚弯如弓，运步快如风。”

九看毛色。毛要顺而有光泽。诀云：“毛顺有光，力大安康。”最忌“倒梳头”，即头上的毛向前倒伏，其性凶恶，常伤人闯祸。

十看耳。耳要大并常摇动。诀云：“牛耳不太摇，服药快治疗。”

十一看角。水牛角宜壮，黄牛角宜弯，有“弯角黄牛直脚猪”之说。

十二看尾。尾要大而毛多，还要常动。诀云：“嘴如井，尾如帚。”“缺角断尾，少了一腿。”“尾巴一根针，不死就发瘟。”