祈祷丰收

皖中、皖西一带，严冬到来年，要将冬沤田翻耕，以沤化田里的稻桩，杀死虫卵。１９４９年前，一旦发生蝗虫危害，可烧香唱戏送蝗虫。其中，铜陵县一带，每遇虫灾，农民请道士念经，杀鸡剪生，并在秧田插小白旗一面，稻田插黄三角旗，旗上画有神符，盖上大印，滴上鸡血，以示镇邪除虫。宣城地区如有一方遇虫害，则一村或数村联合延班唱戏，家家烧香，祈神保护五谷丰收。皖西、皖南、皖中等地，在农历正月初七，农民有戳地蚕的习惯，用火钳做钎子，在菜地上东戳几下，西戳几下，边戳边念：“戳地蚕，蚕发瘟，一棵茶，十八斤。”认为这就可以消灭地蚕。这一天，还发动全村少年儿童成群结队地敲锣打鼓，鸣放鞭炮，上山赶狗（狐狸），以免偷吃家鸡。

沿长江地区及皖南部分地区，农民都有办“青苗会”的习俗。一般在稻子出穗时进行，农民集体筹款请道士祈神，用红绿纸制成三角旗，繁昌县一带还杀鸡淋血于旗上，系在稻叶上，意为打过“青苗社”，害虫不能作祟，“鬼火”不能烧稻。

皖北一带，春节时在牲口的槽头上贴“春”字，还贴上“牛头兴旺，骡马平安”的红纸条。除夕之夜，农村家家户户拿过年的蒸馍喂牲口，喂时还要唤几声，在牲口头上拍拍，以示爱护，开春干活时放鞭炮，以示庆祝。沿江青阳一带，农村有办“牛王庙”的习俗，开牛王会以祈求保佑耕牛平安。会后请演皮影戏酬神。

１９４９年前，安徽境内有祈雨、求晴的习俗，但各地的方法稍有不同。皖北一带，遇久旱不雨时，县令率人戴柳条帽，穿草鞋，高挽裤脚，提炉焚香到龙王庙祈雨。久雨不晴时，扎穿纸衣持“扫帚”的“扫天婆”，挂檐下祈晴。沿江一带，每逢夏秋久旱不雨，农民自发结队求雨。光头垢面，脚穿草鞋，手执写有“龙王降雨”字样的小彩旗，步行至深山水潭，用四只竹筒取水，拿回来系在坐椅脚上，意在引动四海龙王兴云布雨。皖中、皖西一带，遇到大风大雨时，分别将秤和斗置于堂轩香案之上。风大管秤，雨大管斗。安徽境内居民还有预测一年的农业生产丰歉习俗。预测都在农历除夕与正月初进行。皖北地，农历正月初一上午，如天气暖和，有些农户往往套上牲口去地里犁一圈，意为新年里头一天动土，会有好收成。皖西、皖南一带，春节前蒸年粑时，特做１２个小粑（闰年做１３个），粑中间做凹形，按月的次序排列，上笼、蒸熟后视每个粑窝积水多少，以预测来年每月雨水的情况及年成的好坏。皖中、皖西一带，在除夕，取火炉中大小相同的炭粒１２粒（闰年为１３粒），按月次序排列。一个时辰后，再看炭粒熄火的程度，以预测来年雨水情况，先灭者象征雨水多，不灭者为干旱，也有人选择成色相近的黄豆，在竹筒内顺序排列，在水中浸泡一段时间后取出观看，发胀的黄豆预示雨水多，不胀的黄豆预示干旱，半胀的黄豆预示雨水适中。