穿牛鼻

牛超过半岁不到一岁时，便在牛鼻上穿一个孔，塞进一根牛篆来系牛绳。穿鼻时间一般在大五大夏，即五月初五或立夏日进行。穿孔不能用铁钻，用竹子削尖穿，穿完后用树枝作牛篆，长度不超过三指宽，待鼻膈长好后，就可以开始教牛下田干活。全省各地都用穿牛鼻的方法来管制牛，惟独绥宁县盐井乡人赶牛犁田时不用牛鼻索，其中原因至今仍是个谜。