糖饭

白族饮食习俗。流行于云南兰坪、大理、楚雄等白族聚居地区。白族人喜食糖饭，制法：将蒸熟的糯米放入锅内，加进适量的干麦芽粉和开水，然后盖紧锅盖，并且尽量使其密封，再将饭锅置于撤干净余火的锅灶之上，次日清晨即可吃到“糖饭”。其味清甜可口。“年节”(大年初一到初五)、“冬至节”、“本主节”(祭祀本主庙内的村社神灵的盛典)等节庆吉日期间，白族的村民们都喜欢制作糖饭食用。