花料理

民间新兴饮食习俗。流行于日本。以花为原料做成各种冷盘、小菜、点心供人食用。此俗从美国传入。可供食用的花有菊花、蔷薇、紫罗兰、薰衣草等。在东京等大城市已出现了 “花料理” 专门店，现在已推出数十种菜谱。据说对 “花料理” 最感兴趣的是青年妇女。花从 “看” 到 “吃” ，反映了经济发达的日本，人们不再以吃饱为满足，而是进一步讲究科学食品和美食。