英国茶俗

英国不产茶叶，过去英国人只爱喝啤酒。自从17世纪中期中国将茶叶输入英国后，该国才逐渐形成了饮茶习俗。不仅上层贵族日益嗜茶成癖，其他各阶层人士亦渐谙茶道。他们饮茶极有规律： 清晨6时空腹而饮，称为 “床茶” ; 上午11时饮一次，称作 “晨茶” ; 下午喝一次，称为 “午茶”或 “下午茶” (一般在下午4时至5时30分之间) ; 晚饭后喝一次，称为 “晚饭茶” 。在各个时间饮的茶中，以午茶最为重要。人们哪怕在办公或开会，也得停下来喝茶。据说饮下午茶的开头人是一个名叫柏福的公爵夫人，后来上流社会纷纷仿效，遂成定俗。到英国去的旅游者，也都喜欢领略一下饮下午茶的有趣风情。英国各阶层人士均喜饮红茶，但不是纯红茶，而是加味茶。这种茶的制作方法是先把茶叶捣碎，加进玫瑰、薄荷、桔子等成分，使之成为伯爵红茶、玫瑰红茶、薄荷红茶等加味茶。即使饮纯红茶，也要加上鲜奶或鲜柠檬。此外值得一提的是，饮茶的茶具都很精美，而且饮茶时习惯由女人来倒茶。