茶筅

宋代斗茶专用器具。用于旋转搅拌茶盏中的茶汤，以击拂起“汤花”(茶汤面上的白沫)。其形状类似小型笤帚。据宋徽宗《大观茶论》记载，茶筅以老筋竹制成，筅身须厚重，筅头破竹为硬丝，须疏劲，“盖身厚重，则操之有力，而易于运用;筅疏劲如剑脊，则击拂虽过，而浮沫不生”。斗茶传入日本后，茶筅亦随之传入，今日本茶道中用以搅动茶末使之泛花的小笤帚，仍写作“茶筅”，读音亦大致相同。