落行

有的集市没有鱼行，渔民和鱼贩挑运鲜鱼上市必须“落行”，即一次卖给鱼行，由鱼行零售。鱼运到后，行主即从鱼堆里挑几条最大的鱼不给钱，然后由行压级压价抛秤收下销售。只有零星虾、蟹、鱼、黄鳝是自产自销，不受鱼行干预。渔民每年正月首次向鱼行卖鱼时，鱼行老板要送“红纸包”给渔民，并说“早早得利，皆大欢喜”。这意味着新年的开门红。

凡公有渔业水域，均有春禁冬捕的习惯。冬季议定的一个日期（１９４９年前要选“吉日”），让渔民扛网拢船到水边，听号令一齐入水捕捞。旧时，要烧香敬湖神，由湖主或地方官吏喝叫“开湖”。皖西太湖一带，开湖时在湖边搭有席棚，砌临时灶，大锅中煮满大鱼，任打鱼者、帮忙者和买鱼商贩取食，俗谓用河水煮河鱼，味道更为鲜美。

公共河道不禁，任人捕捞。农村普遍用塘养鱼。村庄门口的塘，农户家家有份；野外水塘归所“荫”用主所有。捕捞时家家上阵，最后按股分鱼，有时把塘水放干大鱼捞走后，任大人小孩下塘捕捉鱼虾，谁捉谁有。传统捕鱼方法主要用网捞，浅水便下水用罩捕捉，用罾或鱼鹰的很少。公共河塘中也有钓鱼者，多系娱乐性质。有水稻作业地区的农民，普遍有用竹笼子兜虾子、泥鳅、黄鳝和小鱼的习俗。竹笼子为长一尺五寸左右、直径约三寸的圆柱形，一端封闭，一端进口有倒刺。大都在晚间将它置堰口或水田出水口，鱼鳝之类随水流入笼中便无法复出。

不同鱼类有不同的捕捉方法。如刀鱼要用二指宽网眼、长二三十丈绠网张捕，或用八九十丈长的包网围捕。鲥鱼要用四指宽网眼的绠网张捕；螃蟹要用丝网张捕，扎箔灯光诱捕；河虾用虾篓捕捞；甲鱼用猪肝为诱饵钩捕，也可用手捉或叉捕；黄鳝用手铲掘捕，或用鳝篓捕捉；青鱼、草鱼、鲢鲤等家鱼，多用大网捕捞。有些地方渔民使用双桨渔船，出没于长江内河。捕鱼方式有放钩（滚钩）、板罾、撒网等，鱼市以冬鲫、夏鲤、春鲚、秋鳊为上色鱼，以鲥鱼最为名贵，以鲶、鲢等为下色鱼，鱼鳝（鳗鱼）、乌鱼等更下之。