蜜汁三果

济南菜。由山楂、栗子、白果三种果实制成，故名。将山楂洗净，用沸水煮半熟，捅去核，剥去外皮，冲洗干净。白果煮熟，去皮。栗子顶部用刀剁一“十”字刀口，用沸水稍煮捞出，剥去皮，加入清水蒸熟。炒勺内放入芝麻油、白糖，中火炒至呈鸡血红色时，加入沸水、白糖、蜂蜜、山楂、栗子、白果，浇沸后再加入桂花酱，用小火靠至糖汁浓稠，盛入盘内即成。