计司酸奶油苏夫力

罗马尼亚传统风味食品。可用于清淡的午、晚餐。在菜上撒一层薄薄的冰糖，随一道沙拉和热果汁上桌，是一餐精美的甜食。制作方法是：取一苏夫力模子，在模子底部和壁上涂一层黄油，并撒面粉5克，使模底和模壁都沾上面粉。再取计司末130克，放入碗内，用勺搅至浓稠，使之呈奶油状，逐个加入鸡蛋黄3个，每加一个都要打散搅匀，接着兑入牛奶和酸奶油各120克，加精盐少许，面粉10克，继续搅拌，直至将混合物搅打光滑、滋润为止。再把3个鸡蛋清放入碗内，用叉子打成雪花状，边搅拌边兑入牛奶蛋黄混合物中。搅匀后倒入苏夫力模子内，入炉温180℃的烤炉内，烤35分钟，烤至膨胀、呈金黄色时，即可取出趁热食用。