赛琼碗

绩溪县胡家、西坑村一带，农历正月十五至十八为纪念汪华，举行祭神烹饪比赛，俗称“赛琼碗”（“琼碗”即盛佳肴的碗）。正月十五，神庙张灯结彩；十六，送汪公（汪华）、太子（天王太子）两神入庙，击鼓鸣炮，摆设琼碗；十七，两神出巡赛会，上供祭礼，赛琼会；十八，撤琼碗，两神回宫。琼碗摆在神庙正殿案桌上，共２４行，每行１２只。两端排列２４对白锡镂花烛台，插大红烛，昼夜通明。案桌上摆清茶、美酒、果品、糕点、三牲（猪头、全鸡、全鱼）。琼碗一律选用景德镇产大号插花饰金高级细瓷碗，佳肴以山珍海味和土产为原料，讲究形、色、味。每碗佳肴都有名称，如“凤凰展翅”、“鱼跃龙门”、“蟠桃献寿”等。菜名一般用蜂蜜作粘剂写成，或用黑、白、黄三色芝麻拼成。