阿雷皮

独龙族民间食物。流行于云南贡山独龙族怒族自治县。阿雷皮，独龙族语音译，意为“董棕粉”。当地有董棕树，树干松脆，含有丰富的淀粉质。制出，可供食用。旧时，独龙族人以此为主食品。制法：将大树砍倒，剥去树皮，(可留作它用)横截数段，每段再交叉劈为4块。用复合工具“阔”，将其纤维质捶打成绵软状。在靠山泉处搭起竹篾台，将其放在竹篾之上，一人上去，边用泉水冲.边用双脚踩踏，以挤出树芯，用长竹槽引树芯水下淌，经漏斗和细篾筐过滤，将淀粉沉淀出来，再用麻毯裹紧，以石重压，挤出剩余水份，干结后切片，烘烤而食。有健胃功效。董棕树生长十年，方可砍伐使用。