餐船

专门出售食品的船只。盛行于南宋杭州西湖中。当时泛舟玩赏西湖的风气极盛，湖中大小游船常达数百艘，为适应游客饮膳的需要，遂出现了这种出售各类饮食的小船。宋吴自牧《梦粱录?湖船》载：船主“撑船卖买羹汤、时果;掇酒瓶，如青碧香、思堂春、宣赐、小思、龙游新煮酒俱有。及供菜蔬、水果、船扑、时花带朵、糖狮儿，诸色千千，小段儿、糖小儿，…更有卖鸡儿、湖

、海蛰、螺头，及点茶、供茶果。”餐船的出现，反映了宋代饮食业经营方式灵活多变的特色。