鸡尾宴

东乡族民间宴饮风俗。流行于甘肃东乡族自治县以及广河、和政等地。东乡人在会宾客时。常设此宴。即将鸡宰杀，燎烤去毛，清洗干净，煮熟之后，按部位分割成胯子、腿子、鸡胸、大腿、翅膀、鸡肋各两块，鸡尾单作一块，共13块。表示不同等级的鸡肉。进餐时，各人按辈份和地位分吃不同等级的鸡肉。阿訇吃胯子，阿伯吃腿子，姑父、姨父吃鸡胸，依次而食。在13块鸡肉中，鸡尾为最贵重，(故称“鸡尾宴”)必须由阿舅或最年长、最尊贵的客人享用。若不分尊卑，争食鸡尾，则会使宴会不欢而散，使主人难堪。