鸡肉末煮土豆

日本风味菜肴。此菜口味清淡，制作简单，是佐餐的家常菜肴之一。其制作方法是：取土豆750克，洗净去皮，切成菱形大块。生姜25克，去皮，切成细末。豌豆50克，开水焯2分钟后捞出，用冷水浸泡。鸡肉200克，切成末。锅内放植物油50克，烧热后放入鸡肉末和姜末，炒至没有血汤后放入土豆块。用中火再炒3分钟，加水1公斤，煮沸后撇去浮沫，加糖50克，梅淋100克，再煮3分钟后，放入豌豆，加酱油150克，煮熟后用水淀粉勾芡，使汤汁稠浓即可。