鼻饮

僮、仡佬等少数民族生活习惯。宋时盛行于荆湖五溪地区(今湖南西部沅江上游流域)、广西邕州(治今广西南宁)、钦州(治今广西灵山)、容州(治今广西容县)及姚州(今贵州织金西北)一带。其法：以瓢盛少许水，置盐及山姜汁数滴于水中，瓢侧有窍，植小管如瓶嘴，插诸鼻中，导水升至鼻窦，再循而下喉。饮时，口必噍鱼?一片，并配合口呼气，使水安然由鼻腔流入食道，而不会进气管。他们认为，此种饮法可凉脑快膈，尤其是夏天，凉爽为最。此法多用于饮水，或也有用以饮酒的。

壮族先民的吸饮习俗。最早见于《汉书?贾捐之传》，谓“骆越之人，父子同川而浴，相习以鼻饮”。骆越人之后裔乌浒、僚人继续保持这种风俗。《太平寰宇记?贵州风俗)引《南洲异物志》载云：“乌浒，南蛮之别种也，巢居、鼻饮。”《魏书?南蛮僚传》亦载：“僚者，盖南蛮之别种。……其口嚼食，并鼻饮。”到南宋范成大、周去非则载之更详，并明确指出流行于邕州溪洞和钦州乡下。这里历来是壮族及其先民的聚居区，不言而喻，鼻饮乃是壮族先民的一种特殊风俗。范成大在《桂海虞衡志?志器篇》中说，壮族不但以鼻饮水，而且“以鼻饮酒浆”。与范氏同时代的周去非在《岭外代答》卷10中则说，壮族只能以鼻饮水，不能以鼻饮酒，好像他亲自见过这种饮水方式。他说：“邕州溪洞及钦州村落，俗多鼻饮。鼻饮之法，以瓢盛少水，置盐及山姜汁数滴于水中，瓢则窍，施以管如并嘴，插诸鼻中，导水升脑，循脑而下入喉。富者以银为之，次以锡，次陶器，次瓢。饮时，必口噍鱼?一片，然后水安流入鼻，不与气相激。既饮，必噫气，以为凉脑快膈，莫若此也。止可饮水，谓饮酒者非也;谓以手掬水者，亦非也。史称(骆)越人相习以鼻饮，得非此乎。”明、清以后诸史家均非亲自见过，但云旧传而已。新中国建立后，所进行的一系列民族调查，也未发现壮族民间存在这种习俗的实际例子。今录之以待考。