龙缸松花蛋

济宁玉堂酱园传统名牌产品之一。因包装用的瓷缸上绘有黄龙;去皮后的蛋体上密布松针花纹而得名。据记载，最早创制于清代康熙年间。它选用微山湖蛋黄大、油脂多的新鲜麻鸭蛋为原料，经检蛋、配料、制作、封缸等13道工序而成。去壳后的松花蛋，色深褐油亮，呈半透明状。切开蛋体，可见褐、绿、黄、紫等五彩颜色，蛋黄为汤状。口味浓香鲜美，不麻辣，不苦涩。营养丰富，有助消化、润胃肠、利肺腑等功效。1915年，参加过巴拿马物品展览会。多年行销全国各省市，并畅销日本、英国、香港等10多个国家和地区。曾被评为全国名牌产品。