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用测量工具在家畜体表测得不同部位的数值。如体高、荐高、体长、头长等。体尺的种类很多，可根据各种不同的目的或用途选用。为了观察和检查家畜的生长发育，可测5～8种体尺；专门研究某一品种的特征时，所测体尺数目还要多；估计家畜的体重，可通过测量体长和胸围推算。
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