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词条 八公山豆腐脑
类别 中文百科知识
释义

八公山豆腐脑

安徽的一种地方风味小吃。产于淮南八公山而得名。以浸泡过的黄豆加当地泉水,经磨糊、滤浆、煮浆、加适量熟石膏粉,置缸内凝固而成(不压水分)。洁白细嫩鲜香。舀出配调料食用。

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更新时间:2025/9/28 8:10:47