关中年馍

关中人过年都要做年馍。这种馍用的是最好的小麦面粉，关中人叫“紫麦头茬面”，又白又有韧劲。将面粉和好发酵后，做成花卷、方块、圆形或包子。年馍一定要小，小到一两面能做三、四个，这样既能多吃几个，也取新年馍多丰收在望之意。除做吃的馍外，还要做给诸神献的馍，关中人叫 “灶花花”。年馍和 “灶花花”必须在大年30日前做好，正月15日前是不能再做的。正月期间不仅自家、来客吃这种年馍，客人走时还以此相送。而“灶花花”直至过了二月二才能取下来，敬献时间长既有显富之意，也有希望诸神“上天言好事，下凡降吉祥”的意愿。