4.林副产品

江西林区还生产丰富多样的林副产品，产量较大的有香菇、木耳、笋干、猕猴桃、板栗、药材、棕片等。80年代以来，各地又开发出竹荪、草珊瑚、绞股蓝等许多新的林副产品品种。早期的香菇生产系采取“砍花法”；60年代初开始进行段木接种栽培香菇；80年代，许多地方引进菌丝新技术，在室内用木屑压块栽培香菇，既节约资源，又提高香菇产量，使香菇栽培技术又前进了一大步。仅1980—1990年，全省收购的香菇就达3 226.15吨，年均293.3吨。笋干主要有玉兰片、闽笋和火笋三种。1995年，全省生产各种笋干6 834吨。60年代起，部分地区开始利用竹笋加工清水笋罐头。1967年出口笋罐头87吨，1974年出口110吨，1989年出口1 469吨。目前，全省有生产笋罐头的企业上百家，其中：乡镇企业占70%以上，年生产各种笋罐头数十万吨。除传统的林副产品外，80年代起各地陆续开发的绞股蓝茶、草珊瑚日用品、南酸枣系列食品等均已形成了一定的产业规模，发展前景十分广阔。其中：南昌日用化工总厂的草珊瑚牙膏和江中制药厂的草珊瑚含片已成为享誉全国的知名品牌。1995年，全省主要林副产品产量为： 油茶籽149 655吨， 油桐籽13 048吨，乌桕籽824吨， 香菇2 893吨， 棕片2 881吨， 松脂31 819吨， 竹笋干6 834吨， 板栗3 709吨， 木耳1 224吨。