养猪业

湖南养猪业历史悠久，可溯源至商周时代。汉代以来，养猪业一直相当发达。养猪为湖南农村主要家庭副业。据民国22年(1933)统计，湖南省有40个县，生猪总数为865.03万头，以邵阳为最多，计71.96万头，其次衡阳有55.55万头，常德有55.14万头。中华人民共和国成立后，湖南生猪生产的发展呈三起三落的马鞍型状况。可分5个阶段； 1949年10月～1957年，以私有私养为主的恢复和发展阶段。1957年生猪年末存栏737.38万头，比1949年的350万头增长1.11倍； 1958～1962年，以集体饲养为主，公养私养并举的养猪阶段。生猪生产下降，至1962年全省生猪年末存栏只533.02万头，比1957年下降38.41%,1963～1975年，公私并举，以私养为主的发展阶段。1975年全省生猪年末存栏上升到1781.58万头，比1962年增长2.34倍； 1976～1985年，国营、集体、个体一齐上发展养猪业阶段。1985年全省出栏肉猪达2457.88万头、比1980年增加679万头，比1984年增加247万头、平均每年递增5.8%,1985年年末存栏2441.70万头，比1975年增长37.1%; 1986～ 1995年，生猪持续发展阶段。1995年全省生猪出栏5001.71万头，比1985年增长1.17倍，存栏3391.10万头，比1985年增长38.88% 。在长期饲养过程中，各地形成了一批优良猪种，比较著名的有宁乡流沙河猪，长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、桃源猪、沅陵大合平猪、泸溪浦市猪、新晃凉伞猪、绥宁东山猪、溆浦龙潭猪、东安猪、宜章猪等。