农产品市场market of agricultural pro-ducts

农产品生产者、经营者和消费者之间进行商品交换的场所和地点。一般具有实现生产者与消费者、买方与卖方之间的经济结合， 实现商品的价值和使用价值， 调节农产品商品生产以及综合反映农业经济信息等功能。
农产品市场的特点 ❶农产品市场要适应各种农产品不同的产销季节和产地特点， 处理好产、销在时间和空间上的矛盾。
❷产品市场结构，具有由初级（农村集市）、中级（农产品批发市场）到高级(农产品交易所、期货市场)的网络形式。其收购方式、产品接收、调运工作等，要适应便于分散搜集和集中调运的要求。
❸农产品商品是有机物，具有较强的季节性和分散性。有些具有鲜活性(如水果、蔬菜、水产品、家禽、家畜)，容易变质、腐烂或死亡， 从而降低甚至丧失使用价值；有的体积大、水分多、分量重、质地娇嫩， 需要及时进行收购、宰杀或干燥、加工、整理、打包， 使之便于储存和运输， 减少商品损耗。农产品市场必须具备适应农产品贮销的各种不同的基础设施和技术条件。
农产品市场的类别 ❶从市场交易地区范围划分有： 世界性农产品市场(如美国芝加哥的小麦、玉米、大豆市场， 泰国曼谷的大米市场， 印度孟买的茶叶市场， 荷兰鹿特丹的油脂市场， 马来西亚吉隆坡的天然橡胶市场等); 多国共同市场（如欧洲经济共同体内的农产品市场）; 全国性农产品市场(如中国的无锡、芜湖、九江、长沙四大米市， 江西省樟树镇和河北省安国县的中药材市场， 浙江省舟山群岛沈家门的海水鱼产品市场等); 地区性农产品市场(省间、全省、全市、全县的农产品集散地)。
❷从市场经销的场所划分有：集市、庙会、农产品交易会、农产品贸易货栈、农产品交易所、农产品批发市场、农产品零售市场、农产品超级市场(中国称“自选商场”)等。