农产品批发市场wholesale market of agricultural products

农产品经营者之间进行批量交易的场所。是比集市初级市场较高一级的市场。
农产品批发市场一般是由地方政府或经济团体组织的，并有相应的法规，如日本的《批发市场法》。日本的农产品批发市场分中央批发市场、地方批发市场和其他市场三种类型。中央批发市场是在指定的区域内， 由地方公共团体提出申请，经农林水产大臣批准开设；地方批发市场是按都道府县批发市场建设计划和县知事指定的区域及地点开设，起着补充中央批发市场的作用；其他市场是指营业面积不足330平方米，不受《批发市场法》约束的小市场。日本《批发市场法》对构成市场交易活动的主要成员有明确规定：市场开设者执行管理市场的职能，不参加产品交易；市场经营者接受生产者或上市者的委托，在市场内向中间批发商或交易参加者批发商品，一个批发市场内的批发商数目一般都有限制；市场服务业不参加市场交易，只为市场交易和从事市场交易的人员提供服务。
批发市场有只提供某一种或某一类农产品的专业市场，如蔬菜市场、水产市场、肉类市场等，也有综合市场。农产品批发市场成交方式，有开价拍卖成交的，有参照市场组织者公布的参考价格成交的，有议价成交的，也有按照政府干预的价格或计划价格成交的，等等。如日本东京都的鲜活商品批发市场是采取开价拍卖方式成交的。一般均由批发商在市场内设样品箱，标明货号； 中间批发商和参与批发者看明样品和货号后，向批发商报价，报价由低到高，待价格不再上涨时，即拍板成交。
农产品批发市场，使买主和卖主能够对农产品价格及供求变化作出反应，并容易了解到市场的行情，从而形成适当价格；使一切参加市场的商人容易交换、传播市场信息；使农产品流通费用得以节约。