| 词条 | 农圃便览 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 《农圃便览》Guide Book of Farming andGardening清代月令体裁的地方性农书。又名《西石梁农圃便览》。作者丁宜曾，字椒圃，山东沂州（今临沂县）西石梁村人。 农圃便览（清）丁宜曾撰。仿《四民月令》体例，分述大田耕耘、园圃技艺、气象占候、农产品加工等。所记多出于实际经验，凡与本地不相宜或不曾实验者，一概不入。有中华书局1957年王毓瑚校点本。 《农圃便览》Guide of Farming and Gardening又称《西石梁农圃便览》。清代农书。丁宜曾撰。宜曾字椒圃，山东日照县西石梁村人，他因科举失意，故长期在乡务农。随时记录心得，又参考以前农书，并抄录三个戚族的著作，于乾隆二十年(1755)写成本书。全书不分卷，月令体裁，内容包括大田及园圃技术，农候占验和农产品加工等，都是当地行之有效的经验。 农圃便览农书、食书。日照人丁宜曾著，成书于清乾隆二十年(1755年)，作者曾长年攻读，但屡考未中，遂从事农田经营，虽不参加农业劳动，但注意农事，该书摘记前人著述中有关农事的资料，加以家乡日照县西石梁村农事及食事。全书不分卷，按月令季节分别记述农事、气象、园艺等方面的技术或经验，有述其农产加工、烹调、养生、医方的部分。书末冬令，记述有当地名菜、点五十五品，每种有菜点名、烹调法，如：虾皮烘肉、炖牛乳、烧鸡、蒸肉、烧猪头、烹蛋、酱蛋、炖蛋、芝麻酪；以及制熊掌、鲨翅、燕窝、海参、鲍鱼；还有撺鸡、脍鸡、炉鸡、炒羊肚、千里脯、绿豆糕、西洋糕、千里糕等。是一部记载我省东部沿海农事、食事的重要史籍。 |
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