凉果preserves

中国南方的一种蜜饯类制品。一般以果蔬类干盐坯半成品为原料，经部分脱盐后再浸渍吸收甘草及各种香料液晾晒而成。制成品既有原果滋味，又有甜、酸、咸、香或辛辣等多种风味，具有开胃、解渴、提神的功效。如话梅、陈皮梅、甘草杧果等。